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原料：小黃魚2斤  

調料：

廚邦五谷調和油1000克（實耗150克）、A料（廚邦醬油300克、廚邦蠔油50克、廚邦草菇老抽100克、桂皮5克、香葉3克、大料10克、廚邦宴會料酒10克）、蔥姜蒜片、花椒適量、鹽適量、白糖50克、廚邦雞粉30克、

制作方法：

1. 黃花魚清洗干凈，加入適量廚邦宴會料酒5克、蔥姜、花椒、鹽腌制備用；

2. 鍋內加油煸香蔥姜蒜、放入A料，小火炒30秒，加入開水，加白糖熬制5分鐘（小火）最后放入廚邦雞粉30克備用；

3. 鍋內入廚邦五谷調和油（1000克）至 5成熱時逐條下入腌制好的黃花魚（不拍粉）炸干水分即可；

4. 撈出迅速放入熬好的醬汁中浸泡5分鐘即可。

菜品特點：醬香濃郁、肉質肥厚